Cuối tháng mười một, hoa cải vàng bắt đầu nở và sang tháng mười hai, cải bắt đầu vàng rực một góc trời, đung đưa trong gió. Có người nói, hoa cải là thứ hoa quê mùa, giản dị đến nỗi nhiều khi bị bỏ quên, tự nở tự tàn, tự lụi nhưng có lẽ ít ai biết rằng, cái quê mùa ấy đã gắn liền với tuổi thơ của bao lớp người Việt… và cũng là một bức tranh thiên nhiên tuyệt vời mà chính những người nông dân vẫn ngày đêm cần mẫn chăm chỉ tạo nên..
Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Từng bông nhỏ khẽ đưa trong gió nhẹ.

Cuối vụ cải, người nông dân không cắt đi mà để những luống cải ra hoa lấy hạt giống cho vụ mùa năm sau. Hoa cải vàng được bà con nơi đây gieo trồng, chăm sóc kỹ lưỡng để lấy hạt giống gieo trồng vụ sau. Và trong một phút lắng đọng, ta sẽ thêm trân trọng, yêu quý thành quả của người nông dân đã “một nắng hai sương” tạo nên vẻ đẹp thuần khiết, đậm hồn quê giữa chốn phồn hoa đô hội.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
 Cả cánh đồng hoa cải vàng rực rỡ.

Người ta để cải lên hoa là để lấy hạt giống cho mùa sau. Từ cuối tháng chạp khi trời còn nhiều hơi sương thì cải đã lên ngồng. Những ngồng cải âm thầm lặng lẽ vươn lên khi người ta còn bận rộn chuẩn bị tết với nào cúc, nào mai.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Khi cái tết đã qua, hoa cúc hoa mai đã hết, những ngồng cải đồng loạt khoe màu hoa vàng đằm thắm.

Hoa cải vàng là thứ hoa chỉ nở đúng dịp đầu mùa đông, khi đất trời se se lạnh, xao xác dưới nắng hươm vàng. Hoa chỉ nở rộ trong vòng khoảng 20 ngày để chờ lấy hạt giống cho vụ sau.
Giữa tháng giêng, cái nắng đã gay gắt hơn, hoa cải vàng tàn, để lại những trái xanh li ti chắc nịch. Rồi trái cũng khô trên cành kêu lách tách, người nông dân bắt đầu cắt xuống phơi khô thêm vài nắng, tách hạt để dành cho mùa sau.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Người nông dân cần mẫn chăm bón những cây cải xanh nhỏ.

Mùa hoa cải vàng trên đất SaPa:

Mùa này, người Tày, người Mông Sapa lên núi phát rẫy tra lúa. Lúa chín, gặt về, người ta đốt nương để vãi hạt cải lấy rau ăn. Năm nào cũng thế, chẳng cần phân tro, tưới tắm gì, chỉ cần đốt một lượt, lấy vị mặn của tro làm phân luôn thể để trồng cải.

Giống cải bẹ từ bao năm nay cứ thế mà ngọt mà vươn lên xanh tốt nơi triền núi cao này. Người Tày, người Mông trồng cải chẳng có hàng lối gì, hạt giống đựng trong ống bầu trên gác bếp từ mùa trước mang ra ngâm nước lạnh độ nửa tiếng rồi mang ra vãi đều trên triền núi.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Vườn rau cải bạt ngàn trên đất Sa Pa

Mặt khác, rau cải Mèo của Sa Pa còn là một loại thực phẩm rất ngon nữa. Rau được người dân địa phương nấu bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Thông thường, chế biến một cách đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu. Kỳ công hơn, rau có thể nấu cùng với thịt gà băm rối, không quên bỏ gia vị gừng, nêm vừa mắm, muối, người thưởng thức sẽ cảm nhận được một hương vị thật độc đáo. Chất ngọt của thịt gà quện với cái ngọt mát, ngăm ngăm đắng của rau cải làm cho người ăn cảm thấy không bị ngán.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Cô thiếu nữ với vẻ đẹp hồn nhiên bên sắc vàng hoa cải

Rau cải Mèo còn hấp dẫn nếu được xào với thịt bò, đặc biệt là thịt hun khói. Những sợi rau giòn, dai hơi nhặng đắng kết hợp với món thịt hun có vị đậm đà rất riêng tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao. Nhiều người còn dùng cải Mèo trong danh sách các loại rau để ăn lẩu. Để dễ ăn, dùng những cây nhỏ, mới nhú được vài lá non, nhúng qua nồi lẩu nóng nghi ngút, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt mát, tươi mởn của rau. Nên nhớ, dù nấu món gì thì người nội trợ vặn rau thành từng đoạn chứ không thái, như thế mới giữ được vị đậm đà của rau.

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,
Đất trời Sa Pa phủ lên mình một màu vàng ấm áp

Một số hình ảnh tham khảo về cây hoa cải vàng:
 

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,

Hoa Cải Vàng,mùa hoa cải vàng, cây hoa cải, hoa cải vàng, cải ngồng ra hoa, cây hoa cải,


 

Bình luận

*
*
*Kích chuột vào hình bên cạnh để lấy mã kiểm tra ( Kích chuột vào hình để lấy mã kiểm tra )

Bình luận trên facebook

Xem thêm

Cây Nho Chuỗi Ngọc

Thị trường cây giống nhập ngoại lại lên cơn sốt khi chứng kiến việc xâm nhập của cây Nho Chuỗi Ngọc ...

Cây Dâu Quả Dài

Cây dâu quả dài Đài Loan – còn được gọi là “quả thánh trong dân gian” – là giống dâu duy nhất không ...

Cây Anh Đào Đen

Cây anh đào đen có trái rất mọng nước, rất giòn, có vị ngọt thanh mát và có giá trị dinh dưỡng cao ...

Cây Nho Phù Thủy (Cây nho ngón tay)

Cây nho phù thủy (FINGER GRAPE) là một trong những loại trái cây độc lạ. Thay vì hình dáng tròn ...

Cây Ô Môi

Cây ô môi là loại cây rất quen thuộc với người dân miền Nam, chúng mọc hoang hoặc được trồng lấy ...

Cây Hoa Mai Đỏ (Cây mộc qua)

​Cây Hoa Mai Đỏ với sắc hoa đỏ thắm đặc trưng, hoa mọc thành cụm đỏ tươi nở hoa vào dịp cuối đông ...

Cây Nhất Chi Mai (Cây Mai Trắng)

Cây nhất chi mai còn gọi là Mai trắng (Bạch mai, Hàn mai, Lưỡng nhị mai, nhị độ mai). Tên khoa học ...

Cây Kim Quýt

Cây Kim Quýt (Triphasia trifolata) mang dáng tao nhã, vừa thanh mảnh lại vừa khỏe khoắn. Lá xanh ...

Cây Liễu Tường Hoa Đỏ

​Cây liễu tường hoa đỏ có tên khoa học là Russelia equisetifomis Schlecht. et Cham., thuộc họ Hoa ...

Cây Hoa Mao Lương (Cây hoa hoàng liên)

Cây Hoa Mao Lương ( hay còn gọi là Hoàng Liên), tên khoa học là Rananculus, thuộc họ Mao Lương, thân ...
Xem: Hỏi đáp, đố vui, truyện cười - ngụ ngôn
Hòn non bộ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43 0 VNĐ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42 0 VNĐ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41 0 VNĐ
Google Facebook
Xem: Hỏi đáp, đố vui, truyện cười - ngụ ngôn
scroll top