Cây củ đậu hay củ sắn, sắn nước (theo cách gọi miền Nam), danh pháp hai phần: Pachyrhizus erosus, thuộc họ Đậu (Fabaceae), là một cây dây leo có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Loài này được Carl von Linné miêu tả khoa học đầu tiên. Tên gọi cây gần như chủ yếu nói về củ của nó. Cây củ đậu là một loài thuộc chi Pachyrhizus của họ Đậu (Fabaceae). Các loài chính khác của chi này có gốc gác ở các nơi khác của châu Mỹ.
Cây củ đậu có thể cao 4–5 m nếu có giàn. Lá kép gồm 3 chét hình tam giác rộng, mỏng. Hoa màu tím nhạt; ở Việt Nam thường ra vào tháng 4, tháng 5; hoa khá lớn, mọc thành chùm dài ở kẽ lá. Quả hơi có lông, không cuống, dài 12 cm, được ngăn vách nhiều rãnh ngang, thường chứa từ 4-9 hạt. Củ do rễ phình to mà thành, có thể dài tới 2 m và nặng đến 20 kg. Vỏ củ có màu vàng và mỏng như giấy còn ruột có màu trắng kem hơi giống ruột khoa tây hay quả lê. Củ đậu có vị ngọt thường được ăn sống, đôi khi được chấm muối hoặc với nước chanh và ớt bột. Người ta cũng nấu củ đậu dưới dạng xúp, món xào.

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Củ đậu

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Lá và hoa cây củ đậu

Phân bố
Cây củ đậu được trồng ở châu Mỹ, Trung Quốc và Đông Nam Á, nơi củ đậu sống được chế biến thành các món popiah và các xa lát như yusheng và rojak.

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Cây củ đậu

Thành phần
Củ đậu có chứa tinh bột 2,4%, 4,51% đường toàn bộ (glucoza). Nó có chứa 86-90% nước; nó có một ít protein (1,46%) nhưng không có các chất béo.

Trái với củ, phần còn lại của cây củ đậu rất độc; hạt có chứa độc tố rotenone, dùng để diệt côn trùng và thuốc cá, diệt rệp rau và rệp thuốc lá. Lá có chứa các chất độc đối với cá và động vật nhai lại (trừ ngựa).

Bảo quản
Củ đậu nên được chứa ở nơi khô ráo, nhiệt độ khoảng 12 °C tới 16 °C (53°F tới 60 °F); nhiệt độ thấp hơn làm hư củ. Củ đậu tươi nếu được cất giữ ở nhiệt độ thích hợp có thể để lâu một hoặc hai tháng.

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Củ đậu

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Củ đậu

Cây củ đậu,củ đậu,củ sắn,sắn nước,cây sắn nước,pachyrhizus erosus,họ đậu,fabaceae
Củ đậu

Thông tin thêm
Củ đậu sống là món ăn mát và khá phổ biến ở Việt Nam. Trong đời sống, từ "củ đậu bay" được dùng để chỉ gạch, đá ném đi: Ba năm võ tàu không bằng một chầu "củ đậu".

(BlogCayCanh.vn)

Bình luận

Betflix Online is a destination for who want a convenient and reliable online casino experience with a 100% direct website that does not go through agents. Players can be confident that all their bets will be safe and completely private. Betflix Direct website slots, deposits and withdrawals, true wallet, no minimum. direct website, not through an agent, number 1, best 2024, don't have a bank account, can play, website that people Most played in Thailand, latest 2024 Betflix
betflixauto - Thứ 3, ngày 24/09/2024 07:20:10
Hot new website betflix online, direct website, number 1 from abroad no minimum 1 baht can be withdrawn, latest wallet 2024, includes all online game services. Complete in one website As well as having the latest automatic wallet deposit and withdrawal service that is the fastest and most secure.Betflix auto Direct web slots, deposits and withdrawals, true wallet, no minimum, deposits-withdrawals, true wallet, no minimum, authentic copyright from abroad. The newest slot website Slot wallet
betflikslot - Thứ 3, ngày 24/09/2024 07:17:49
SWERTE99 provides slot games, mega balls, baccarat, e-sabong, fishing games, basketball, volleyball, etc.. Free bonus for players. Login now for having fun
SWERTE99 - Thứ 5, ngày 29/08/2024 08:42:32
Battle with friends and dominate your foes in real-time!JB Casino
JB Casino - Thứ 3, ngày 27/08/2024 08:13:20
Battle with friends and dominate your foes in real-time! Lucky Cola
LUCKY COLA - Thứ 5, ngày 01/08/2024 04:42:35
Online casino that is number one in many people's hearts. Has been accepted both domestically and abroad. High stability No bad history providing excellent service With a modern system, you can enjoy the game smoothly and without interruption. With Full HD 4K quality, modern system, get money back all day long. Easy to use and convenient through smartphones and many devices together. Every problem we are happy to solve and take full responsibility for. Play easily and safely here. Betflik Co
Betflik - Thứ 2, ngày 29/07/2024 16:34:17
I admire your creativity in problem-solving. You bring fresh ideas to the table that inspire us all. Check my page for other related articles ipl365
ipl365 - Thứ 6, ngày 12/07/2024 09:37:43
I admire your creativity in problem-solving. You bring fresh ideas to the table that inspire us all. Check my page for other related articles RS7 Casino
RS7 Casino - Chủ nhật, ngày 07/07/2024 12:05:48
I admire your creativity in problem-solving. You bring fresh ideas to the table that inspire us all. Check my page for other related articles tata ipl
tata ipl - Thứ 2, ngày 24/06/2024 03:01:41
Self-regulation refers to the ability to manage and control our emotions, particularly in challenging or stressful situations. This involves techniques such as deep breathing, mindfulness meditation, and reframing negative thoughts, which can help us maintain a sense of calm and perspective. iplt casino ipltata casino ipltata
iplt casino - Thứ 4, ngày 05/06/2024 08:35:20
THE ONE CARGO นำเข้าสินค้าจากจีน รับสั่งซื้อสินค้าใน taobao Alibaba taobaomall ทุกเว็บไซต์ในจีน รับสมัคร ID taobao เติมเงิน Alipay ยืนยันการมีตัวตน taobao ฯลฯ ครอบคลุมทุกเรื่อง ไม่ว่าจะจีนมาไทย หรือไทยไปจีน เราให้คำปรึกษาท่านได้ ติดต่อง่าย สะดวกรวดเร็ว
one cargo - Thứ 2, ngày 06/05/2024 10:50:17
This article is truly amazing! I am very impressed with the depth of insight presented and the clear and easy-to-understand writing style. The content of the article is very relevant and informative, providing a deeper understanding of the topic discussed. In addition, the analysis presented is also very profound and provides a different perspective. Thanks to the writer for the effort and dedication in presenting high-quality articles like this. I am looking forward to reading more articles! Read more on: Arta4d
aeera - Thứ 4, ngày 03/04/2024 12:09:25
Where gamers unite to dominate. Lucky Cola
LUCKY COLA - Thứ 5, ngày 08/02/2024 21:11:21
grandufa Great article Lot’s of information to Read…Great Man Keep Posting and update to People..Thanks superslot777
betflikslot - Chủ nhật, ngày 28/01/2024 11:05:38
ต้องการความสนุกและโอกาสชนะใหญ่? อย่ารอช้า! เข้าร่วมเล่นที่ https://116lotto.app/ และคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์คาสิโนที่ยอดเยี่ยมแบบไม่เหมือนใคร!
116lotto.app - Thứ 3, ngày 23/01/2024 18:52:48
I think your blog might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Ie, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, terrific blog!pgslot168 login
PGSLOT168Z - Thứ 2, ngày 01/01/2024 17:31:03
ufabet168 vip เว็บแทงบอลบริการครบครัน แทงบอลง่าย กำไรงาม
UFABET168GO - Thứ 7, ngày 30/12/2023 02:48:30
ufa168 bet เว็บตรง มั่นคง ปลอดภัย เชื่อถือได้ ถอนเงินได้จริงแน่อน 100% ฝากไม่มีขั้นต่ำ งบน้อยก็เล่นได้ ตอบโจทย์นักเล่นเกมสล็อต
UFABET168GO - Thứ 7, ngày 30/12/2023 00:13:29
Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wished to say that I have really enjoyed surfing around your blog posts. After all I’ll be subscribing to your feed and I hope you write again very soon! betflik เว็บตรง
betflixvip - Thứ 3, ngày 26/12/2023 03:26:31
ufabet789 หมดยุคบ่อนบนดิน รวยได้จริงแค่เล่นออนไลน์
UFAAUTO789 - Thứ 3, ngày 12/12/2023 12:27:35
สล็อต ufa789 เว็บพนันครบวงจร แทงบอล บาคาร่า สล็อต ครบจบที่เดียว
UFAAUTO789 - Thứ 3, ngày 12/12/2023 12:25:15
Thanks for such a valuable post. I am waiting for your next post, I have enjoyed a lot reading this post keep it up.Thank you so much for coming.Your energy and worldview never cease to inspire me, and I’m so happy we found the time to see my website. ยูฟ่า168
ufabet1688 - Thứ 7, ngày 09/12/2023 13:36:15
Log in to deposit and withdraw as quickly as possible. The most popular online game website at this time, stable, safe, playable, full payment. without deducting any percentage Meets the needs of every playing channel Come experience the fun. 918kiss and create profits You can do it yourself. Direct website. Deposit/withdraw 1 baht. Invest in one website. Definitely make a lot of profit. You can play anywhere.
918kiss - Thứ 6, ngày 24/11/2023 05:56:05
If you don't believe it, try it yourself and have fun today.Come in and become a member and receive a username and password to log into the 918kiss website immediately. It is definitely considered to be an unrivaled online slots game bet.This means that whether you are an old user or a new user. Come in and experience all kinds of games that can make real money.
918kiss - Thứ 5, ngày 02/11/2023 03:52:06
I found this post very interesting and informative. Thank you for sharing your special thoughts with us. My site: Advantages of Live Casino Gaming
OKBet - Thứ 4, ngày 27/09/2023 06:36:42
Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but I never seem to get there! Thank you. ยูฟ่าเบท
ufabet1688 - Thứ 3, ngày 26/09/2023 16:09:33
Your blog is not only useful, but also very creative. Not many people can write such a simple article, but it is so artistic Keep writing. OKBet
OKBet - Thứ 2, ngày 11/09/2023 05:19:38
มองคาสิโนแจ่มๆอยู่ใช่ไหมล่า บาคาร่าออนไลน์ ของเราขอแนะนำที่นี่เลย ที่จะนำพาท่านสู่ความั่งคั่งที่แท้ทรู ไม่ว่าจะการบริการที่เป็นที่ 1 การเงิน ความมั่งคั่ง ความปลอดภัยของเราก็ไม่แพ้ใครในโลก มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเราไพ่ดัมมี่
ไพ่ดัมมี่ - Thứ 7, ngày 09/09/2023 04:06:04
Excellent to the point article and news.. Well appreciated, My sites: online casino
online casino - Thứ 4, ngày 16/08/2023 06:38:07
I found this post very interesting and informative. Thank you for sharing your special thoughts with us. My site: OKBet
OKBet - Thứ 7, ngày 12/08/2023 10:21:04
*
*
*Kích chuột vào hình bên cạnh để lấy mã kiểm tra ( Kích chuột vào hình để lấy mã kiểm tra )

Bình luận trên facebook

Xem thêm

Sâm đất (thổ sâm)

Sâm đất là cây thân thảo, mọc đứng, thân nhẵn, phân nhánh nhiều ở dưới, lá mọc so le hình trái xoan ...

Thông đỏ (thông đỏ nam)

Thông đỏ hay Thông đỏ nam, danh pháp hai phần: Taxus wallichiana, còn gọi là Thông đỏ Himalaya, ...

Cây Trẩu (trẩu nhăn, lai)

Trẩu hay còn gọi là trẩu nhăn, lai, danh pháp hai phần: Vernicia montana, là một loài cây mộc bản ...

Cây Nho thân gỗ

Cây Nho thân gỗ, tên khoa học là Plinia cauliflora, tên khác: Jabuticaba, là một loài thực vật có ...

Cỏ trinh nữ (cây xấu hổ, mắc cỡ, thẹn thùng, hàm tu thảo)

Cây trinh nữ hay cây xấu hổ, cây mắc cở/mắc cỡ, cây thẹn, hàm tu thảo, danh pháp hai phần: Mimosa ...

Đậu Cô ve (đậu que, đậu ve)

Đậu que, đậu ve hay đậu cô ve, còn gọi là: đậu a ri cô ve do biến âm từ tiếng Pháp: haricot vert, ...

Đậu tương (đỗ tương, đậu nành)

Đậu tương hay đỗ tương, đậu nành, tên khoa học Glycine max, là loại cây họ Đậu (Fabaceae), là loài ...

Khoai tây

Khoai tây, danh pháp hai phần: Solanum tuberosum, thuộc họ Cà (Solanaceae), tên tiếng Anh là Potato. ...

Lúa mạch đen (hắc mạch, bo bo)

Lúa mạch đen hay Hắc mạch, hay Bo bo (thời bao cấp) tên khoa học Secale cereale, là một loài cỏ phát ...

Yến mạch

Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt, thuộc họ Hòa thảo hay họ Lúa hoặc ...
Xem: Hỏi đáp, đố vui, truyện cười - ngụ ngôn
Hòn non bộ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 43 0 VNĐ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 42 0 VNĐ
Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41

Hòn non bộ mini - mẫu tham khảo 41 0 VNĐ
Google Facebook
Xem: Hỏi đáp, đố vui, truyện cười - ngụ ngôn
scroll top